临床执业医师预防医学高频考点

16.营养素需要量：保证机体正常生长发育所需的量。

17.蛋白质的营养价值：取决于氨基酸模式，必需氨基酸的构成比例。最高：鸡蛋;最低：粮谷类。

含铁：动物肝脏、肉类。

含锌：海产品。

含VitD：鱼肝油、奶油、鸡肝、鸡蛋，蔬菜水果和海水鱼较少。

粮谷类维生素主要是VitB1。

18.体质指数BMI=体重kg/(身高cm^2)。<18.5→体重过低;18.5——23.9→体重正常;24.0——27.9→超重;≥28→肥胖。

19.指标：皮褶厚度，上臂围，腰围(男性≥85cm，女性≥80cm)。

20.公害病：由严重环境污染引起的地区性疾病。