临床执业医师生物化学考点——蛋白质在肠道的消化、吸收及腐败作用

1.蛋白酶在消化中的作用

（1）胃液中的蛋白水解酶：胃主细胞分泌胃蛋白酶原→经H 激活或经胃蛋白酶自身激活→胃蛋白酶。

（2）小肠液中的蛋白水解酶：肠激酶、氨基肽酶及二肽酶。

（3）胰液中的蛋白水解酶：胰蛋白酶原、糜蛋白酶原、弹性蛋白酶原、羧基肽酶原A及B。

2.氨基酸的吸收：消化产物氨基酸及一些小肽可以直接被吸收，或通过耗能靠钠的主动转运而吸收。

3.蛋白质的腐败作用　未被吸收的氨基酸及未被消化的蛋白质，在大肠下部受大肠杆菌的作用。这种作用称为蛋白质的腐败作用。腐败作用的产物中有些是有一定的营养意义的。一般认为人类维生素K的供应，主要得自大肠杆菌。其他大多数腐败作用产物，对人类是有害的。这些有害的产物主要有胺类、酚类、吲哚及硫化氢等。

【进阶攻略】

了解蛋白酶在消化中参与了什么作用，蛋白酶原由哪种物质激活，以及各部位的蛋白水解酶都有哪些。

【易错易混辨析】

蛋白酶消化的作用，容易记混，需重点记忆。